Miss Choco’s Mission

To let the world know about ethical bean-to-bar chocolate and all the peoples working so hard to make it. Going beyond the face value of logos, we dive right in the less explored water: strengths and weakness of certifications, the spectrum of flavours in different terroirs of the world, surprising pairings and much more. Through our workshops, pairing events and web presence, we cover all the big issues about cacao and chocolate.

Nous communiquons sur le chocolat bean-to-bar éthique, et tous les gens qui contribuent à le produire. Nous allons au-delà des informations de surface et plongeons tête première dans les eaux moins explorées : les aléas des certifications, le commerce direct, les terroirs du cacao, les accords inusités et bien plus. Par le biais de nos conférences-dégustation, de nos événements d’accords et de notre présence web, nous abordons les grands enjeux liés à la production du cacao et à la fabrication du chocolat bean-to-bar.